Vanaf morgen is Antwerpen een nieuwe culinaire hotspot rijker. Op 24 juni opent Savage, de allereerste lobster bar in België, de deuren. Omdat Ambassadør zijn een hoop voordelen met zich meebrengt, mochten wij al eens voorproeven.

Gourmet fast food maakt al een tijdje zijn opmars in België. Wat je in New York, Londen, Toronto en andere grootsteden vindt op vlak van food trends, waait haast altijd ook over naar de Lage Landen, waar foodies niet kunnen wachten om het volgende foodconcept te ontdekken. Wat dacht je van lobster rolls zoals in de New Yorkse Chelsea Market? Ook een traditioneel gestoomde volledige kreeft met een augurk en maïskolf, de absolute traditionele manier om het zeemonster te bereiden, staat op het menu. Alsof dat nog niet genoeg was, kan je je ook tegoed doen aan lobster chowder met bacon topping. 

De Consul kreeg alvast een lobster roll en de lobster chowder voorgeschoteld. Zijn oordeel: de roll is prima, de chowder is helaas geen chowder maar eerder een lekkere kreeftensoep (pech voor Savage dat de Consul al op heel wat plekken in Noord-Amerika chowder heeft verslonden, tip: chowder hoort dik en papperig te zijn). Voor de volledige kreeft komen we zeker nog een keertje terug! Savage zal trouwens niet enkel kreeft serveren, er staan ook sappige gourmet burgers en hotdogs op het menu, alles samengesteld met de beste verse ingrediënten.

Visueel ziet Savage er alleszins prachtig uit. En vreemd is dat niet, want voor het interieur en de huisstijl deden de Londense eigenaars een beroep op designstudio Pinkeye dat eerder ook al instond voor de concepten achter Wasbar en Frank & Brut. Eyecatcher in het interieur is een op maat gemaakte gootsteen, in het midden van het restaurant, waar gasten na het ‘savage’ dineren hun handen kunnen wassen. Boven het restaurant is er ook een mezzanine, perfect voor grote groepen en families, en aan het plafond hangen oude houten kreeftenbakken, die het moderne interieur een klassieke touch geven.


SAVAGE 

Kaasstraat 3-5
2000 Antwerpen

Openingsuren:

Woensdag en donderdag van 17 uur tot 22 uur.
Vrijdag en zaterdag van 12 uur tot 23 uur.
Zondag van 10 uur tot 16 uur. 

Reservaties:

0496/93.36.44
info@savagedining.com

No more articles