Van de beste hotdogs in Amerika tot fancy sterrenrestaurants (er zitten er 23 in de stad): culinair zit het meer dan goed in Chicago. Het bewijs daarvoor is de Chicago Restaurant Week, die elk jaar in februari plaatsvindt. Meer dan 300 restaurants laten in tien dagen zien wat ze kunnen en dat tegen een fijne prijs. Ga je niet in februari, niet getreurd. Op www.choosechicago.com vind je een volledig up-to-date overzicht van alle restaurants. Maar wat Chicagoans misschien nog wel het lekkerst van allemaal vinden: een pizza bij Lou Malnati’s. De beroemdste pizzabakker van de stad bestaat sinds 1971, maar inmiddels zijn er in en rondom Chicago meer dan 30 vestigingen. De grootste vind je in de Gold Coast Neighborhood. En waarom de pizza zo bijzonder is? ‘Om te beginnen noemen de locals het pie, taart dus’, zegt Dave, een van de obers. ‘Het is een Chicago-style-deep-dish pizza, een hartige pizza. Die je met mes en vork eet en waarbij de ingrediënten in tegenovergestelde volgorde op (of beter: in) de bodem gelegd worden dan bij een traditionele pizza. De tomatensaus komt dus pas als laatst.’